赤蘚紅色素生產(chǎn)廠(chǎng)家 赤蘚紅色素廠(chǎng)家

中文名稱(chēng)：赤鮮紅 

中文別名：赤蘚紅B鈉鹽,酸性紅51，赤蘚紅，赤鮮紅，藻紅B 

英文名稱(chēng)：Erythrosin B sodium salt 

英文別名：Acid Red 51;FB;Acid Red 5 sodium salt 

等級(jí)：BS 

CAS號(hào)：568-63-8 

分子式：C20H6I4Na2O5 

分子量：879.86

赤蘚紅顏色和性質(zhì)：赤蘚紅為紅褐色顆?；蚍勰钗镔|(zhì)、無(wú)臭，易溶于水，赤蘚紅水溶液為紅色，對(duì)氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強(qiáng)，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時(shí)產(chǎn)生紅色沉淀。

生產(chǎn)制備
由熒光素碘化而得。將間苯二酚；苯酐和無(wú)水氯化鋅加熱熔融，得到粗制熒光素。粗品熒光素用乙醇精制后，溶解在氫氧化鈉溶液中，再加碘進(jìn)行反應(yīng)。加入鹽酸，析出結(jié)晶，然后將其轉(zhuǎn)變成鈉鹽，濃縮即得赤蘚紅含量的測(cè)定方法有重量法、分光光度比色法、高效液相色譜法、示波極譜法、表面增強(qiáng)拉曼光譜。
重量法（仲裁法）
1、方法提要
試樣溶解后，經(jīng)稀釋、酸化、煮沸，并經(jīng)過(guò)恒重過(guò)濾，再恒重，然后進(jìn)行稱(chēng)量計(jì)算。
2、儀器試劑
鹽酸溶液：1+49；1+199；儀器、設(shè)備：G4玻璃砂坩堝形過(guò)濾器。
3、測(cè)定方法
稱(chēng)取約2.5g 試樣（精確至0.0001g），置于燒杯中，用水溶解后移入250mL 容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。吸取50mL 該溶液，置于250 mL 燒杯中，加熱至沸騰后，加入20 mL 鹽酸溶液(1+49)，再次煮沸，然后用5 mL 水沖洗燒杯內(nèi)壁，蓋上表面皿，在沸水浴上加熱約5h 后，放冷至室溫，用已在135℃±2℃烘至恒量，并冷卻稱(chēng)量過(guò)的G4 玻璃砂芯坩堝，將沉淀物過(guò)濾。再每次用15mL 鹽酸溶液(1+199)沖洗，洗滌二次后，再用15mL 水洗一次，將沉淀物和G4 玻璃砂芯坩堝在135℃±2℃恒溫干燥箱中烘至恒量，在干燥器內(nèi)冷卻30min 后稱(chēng)量。

用于調(diào)味醬時(shí)z大使用量0.05g/kg;

用于高糖果汁（味）或果汁（味）或果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝、青梅z大使用量0.05g/kg；

用色素配合，用于糕點(diǎn)；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚(yú)糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中使用量為0.05g/kg。

赤蘚紅是人工合成色素中的一種，紅色或紅褐色的顆?；蚍勰?，色澤鮮艷，著色力好，穩(wěn)定性好常用于食品加工制品和飲料中。GB 17512.12010規(guī)定其使用*為小于0．05 g/Kg

用于紅綠絲、染色櫻桃（系裝飾用），Z大用量0.10g/kg。

赤蘚紅(Etythrosine)是人工合成色素中的一種，紅色或紅褐色的顆?；蚍勰?，色澤鮮艷，著色力好，穩(wěn)定性好，成本低廉，常用于食品加工制品和飲料中，以提高其感官性。中國(guó)GB 17512.1—2010規(guī)定其使用*為小于0．05 g/Kg 。

[備注]：同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過(guò)單一色素允許量，固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入

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