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L-谷氨酸廠家 L-谷氨酸添加量

英文名稱:L-Glutamic acid

CAS號:56-86-0

分子式:C5H9NO4

分子量:147.13

EINECS號:200-293-7

熔點 205 °C (dec.) (lit.)

比旋光度 32 o (c=10,2N HCl)

使用添加量：

FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。FEMA(mg/kg)：飲

品中總蛋白質的重量計)。

用途 

L-谷氨酸主要用于生產味精、香料，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。

生產方法 以面筋為原料，經酸水解得L-谷氨酸，再經鹽酸鹽化，得L-谷氨酸鹽酸鹽，用L-谷氨酸鹽酸鹽與苯胺中和反應得粗產物，經過濾、干燥得產品。

分子式:C5H9NO4

分子量:147.13