絲氨酸的生產(chǎn)廠家

一、簡介

英文名稱：L-Serine 

分 子 式：C3H7NO3   

分 子 量：105.09 ，

CAS   ：56-45-1

二、性狀

白色結晶性 末。無臭，味甜。約于228熔化并分解。PH值9時外消旋化。蛋白質(zhì)加酸水解時損失很多。熱稀堿溶液中分解，溶于水，不溶于乙醇。 

三、用途

1、 L-絲氨酸作生化試劑和食品添加劑。

2、 L-絲氨酸氨基酸，在化妝品中作為氨基酸。

3、 L-絲氨酸可供生物化學用，也可作為合成環(huán)絲氨酸的原料。

食品：L-絲氨酸用于運動飲料 、氨基酸飲料等；
飼料：L-絲氨酸用于動物飼料。

絲氨酸是構成蛋白質(zhì)的基本單位。絲氨酸可以從大豆、釀酒發(fā)酵劑、乳制品、雞蛋、魚、乳白蛋白、豆莢、肉、堅果、海鮮、種子、乳清和全麥獲取。

 （1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。
食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用 

用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 

絲氨酸的生產(chǎn)廠家