產(chǎn)品時間：2024-01-23
簡要描述：
刺槐豆膠生產(chǎn)廠家廠家是一種能增加膠乳、液體黏度的物質(zhì)，用于食品時又稱糊料。增稠劑可以提高物系粘度，使物系保持均勻的穩(wěn)定的懸浮狀態(tài)或乳濁狀態(tài)，或形成凝膠；大多數(shù)增稠劑兼具乳化作用?？煞譃樘烊缓秃铣蓛纱箢悺Ｌ烊黄反蠖鄶?shù)從含多糖類粘性物質(zhì)的植物和海藻類制取，如淀粉、阿拉伯膠、果膠、瓊脂、明膠、海藻膠、角叉膠、糊精等，通用明膠、可溶性淀粉、多糖衍生物等可用于化妝品
| 品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
|---|---|---|---|
| 規(guī)格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
| 主要用途 | 食品、飼料、工業(yè)等增稠、增粘等 | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
刺槐豆膠生產(chǎn)廠家刺槐豆膠廠家
刺槐豆膠生產(chǎn)廠家廠家
中文別名： 角豆膠； 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠。
性質(zhì)： 無色，無味的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大約為30萬道爾頓，是極為良好的增稠穩(wěn)定劑。
在食品工業(yè)上，槐豆膠常與其他食用膠復配用作增稠劑、持水劑、黏合劑及膠凝劑等。用刺槐豆膠與卡拉膠復配可形成彈性果凍，而單獨使用卡拉膠則只能獲得脆性果凍。用刺槐豆膠與瓊脂復配可顯著提高凝膠的破裂強度。與海藻膠復配廣泛用作罐頭食品的復合膠凝劑。刺槐豆膠與卡拉膠、ＣＭＣ復配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。刺槐豆膠還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進口感及防止冰晶形成。
刺槐豆膠海藻膠復配廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
刺槐豆膠/卡拉膠/CMC的復合是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑，用量0.1-0.2。
刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑，增進口感以及防止冰晶形成；
用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用，增加產(chǎn)量并增進涂布效果 (用量為0.2-0.6)；
用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結(jié)構(gòu)和冷凍/熔化穩(wěn)定性；
用于膨化食品，在擠壓加工時賦予潤滑作用，并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間；
用于面制品以控制面團的吸水效果，改進面團特性及品質(zhì)，延長老化時
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