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牛皮膠原蛋白

骨膠原蛋白是以動物結(jié)締組織中的膠原蛋白為原料，在嚴(yán)格控制的條件下進(jìn)行水解、精制而成。其含有的十八種氨基酸中有七種是人體必須的，它還含有人體所必須的部分金屬微量元素。骨膠原蛋白營養(yǎng)價(jià)值高、性能*，是良好的天然生理活性物質(zhì)。水解產(chǎn)物分子量為2000-4000，含蛋白質(zhì)85以上，十八種氨基酸含量高于80，為低分子多肽。產(chǎn)品為白色或淡黃色細(xì)粉，具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性，表面活性、成膜性、浸潤性、穩(wěn)定性和易溶性，對酸或堿等刺激具有緩沖能力

 膠原蛋白是一種白色、不透明、無支鏈的纖維蛋白質(zhì)。

1、IVY-1200B分子量2000-4000Da，分子量穩(wěn)定。

2、色澤淺，性質(zhì)溫和，無刺激，無不適異味。

3、溶解性好，在常溫下即可迅速溶解于水。

4、優(yōu)良的生物安全性，不存在潛在的致敏物質(zhì)。

5、未添加任何防腐劑。

用于食品、營養(yǎng)供給、保健品等。

1、食品包裝：膠原蛋白可作為各類香腸制品的腸衣，具有口感好、透明度好，制作工藝簡單等特點(diǎn)，很受用戶歡迎。還可以用作食品保護(hù)層，具有抗氧性，可保持肉食品的顏色鮮亮 

2、肉制品添加劑：將膠原蛋白添加到肉制品中，不僅能改善產(chǎn)品品質(zhì)(如口感、多汁)，而且能提高產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量，并且無不良?xì)馕?。等人的研究顯示，添加膠原量2％、水20％左右時(shí)，臘腸的感觀、質(zhì)地和口感好。

3、乳制品和飲料：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量和營養(yǎng)價(jià)值，還可以補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)及氨基酸，保護(hù)關(guān)節(jié)，使人迅速恢復(fù)疲勞。

4、面包和糕點(diǎn)：在面包和糕點(diǎn)中添加膠原蛋白，可以強(qiáng)化面包和糕點(diǎn)的蛋白質(zhì)營養(yǎng)，改善食品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)及產(chǎn)品質(zhì)量。

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