河北MCP生產(chǎn)廠家

名    稱】：甲基環(huán)戊烯醇酮（簡稱MCP）

【化學(xué)名稱】：3—甲基環(huán)戊烷—1，2—二酮

【分 子 式】：C6H8O2 

【分 子 量】：112.3 

【性    狀】：白色結(jié)晶粉末，溶于乙醇（5ml/g），丙醇和丙二醇，微溶于大多數(shù)非揮發(fā)

性油，1g溶于72ml水，易溶于沸水，易升華，常壓蒸餾會(huì)分解，接觸堿液和鐵會(huì)變色。 

【質(zhì)量指標(biāo)】：執(zhí)行QB/2641—2004，符合美國FCC標(biāo)準(zhǔn) 

【作用與用途】：甲基環(huán)戊烯醇酮（MCP）是一種廣譜食品增香劑，是我國GB2760-96規(guī)定

為允許使用的食用香料。具有堅(jiān)果樣及槭樹與核桃芳香的香原料，可用于調(diào)制香精，具有香味增效作用。如應(yīng)用于咖啡、可可、巧克力、堅(jiān)果等和槭楓糖、焦糖等食用香精的調(diào)配。作為煙用香精，能改善煙葉香味，提高煙葉的檔次和香煙的質(zhì)量，并可作為修飾劑和緩和劑。直接用于食品中，可和其他香原料配合使用，具有增香和增甜的作用，增加產(chǎn)品花色品種，還可為企業(yè)創(chuàng)造良好的經(jīng)濟(jì)效益。廣泛用于胡桃及其他堅(jiān)果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。還可以用于洗滌劑、化妝品等產(chǎn)品中。

甲基環(huán)戊烯醇酮，白色粉末狀、結(jié)晶食品用香料。具有堅(jiān)果樣甜香味；廣譜的香味、甜味增效作用；也有修飾緩和的作用。可溶于水乙醇甘油丙二醇中廣泛用于胡桃及其他堅(jiān)果、糖漿、朗姆糖、焦糖、蘇格蘭奶油、辛料、湯料、葡萄酒、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、飲料、焙烤食品、果珍、肉制品等食品中。使用時(shí)先將本品配制成一定濃度的儲(chǔ)備液 再按照配方濃度加入產(chǎn)品中使用*（mg/kg）：軟飲料11；冷飲5.6；糖果18；焙烤食品13；布丁類14；膠姆糖8.0～15；糖漿10 肉制品13-60

甲基環(huán)戊烯醇酮（MCP）生產(chǎn)廠家 增味提香mcp 甲基環(huán)戊烯醇酮（MCP）作用用途 甲基環(huán)戊烯醇酮（MCP）添加量

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