產(chǎn)品時間：2024-01-21
簡要描述：
河北蔗糖酯生產(chǎn)廠家蔗糖酯簡介：蔗糖酯功效：降低表面張力、乳化、濕潤、增溶、潤濕、分散、懸浮、粘度調(diào)節(jié)、控制結晶、消泡或起泡、淀粉抗老化、保鮮等。蔗糖與食用脂肪酸的酯類。以蔗糖的-OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基的一種乳化劑。因蔗糖上有八個-OH基，故可接1~8個脂肪酸，所用的脂肪酸有硬脂酸、棕櫚酸、油酸等高級脂肪酸（產(chǎn)品為粉末狀），也有醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（
| 品牌 | 其他品牌 | 貨號 | 食品級 |
|---|---|---|---|
| 規(guī)格 | 25kg*1 | 供貨周期 | 現(xiàn)貨 |
| 主要用途 | 乳化作用；起泡作用；懸浮作用 | 應用領域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
河北蔗糖酯生產(chǎn)廠家
蔗糖酯是蔗糖脂肪酸酯的簡稱，作為一種食品添加劑，在食品工業(yè)中有著十分重要的用途。 蔗糖酯外觀為白色至淡黃色粉末，在水中分散或溶解，易溶于熱的乙醇等有機溶劑，在弱酸或弱堿條件下穩(wěn)定，是一種優(yōu)良的食品乳化劑。
【理化性質】白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。
根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù)，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列產(chǎn)品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調(diào)節(jié)、防止老化、等性能。軟化點50～70℃，分解溫度233～238℃。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。
用途：乳化劑；水果保鮮劑；煮糖助劑；穩(wěn)定劑；濕潤劑；品質改進劑。用于面包、蛋糕可防止老化，使用HLB11以上的制品，添加小麥粉的0.20.5，并提高發(fā)泡效果。用于人造奶油、起酥油、冰淇淋，可提高乳化穩(wěn)定性和攪打起泡性。用于巧克力抑制結晶可降低粘度，使用HLB39的制品，對巧克力的添加量0.21.0。
脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯、蔗糖酯脂肪酸,簡稱SE(SUGAR ESTERS)：白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇 單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。
糖果是以砂糖、糖漿為主要原料．溶解后進行混合熬煮，然后與油脂、酸味劑、香料等輔料混合后，經(jīng)過成型、冷卻、固體化后生產(chǎn)出來的。
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