白酒增香劑生產(chǎn)廠家 白酒增香劑廠家

中國的白酒分為以下香型：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。主要有四特酒、貴酒、張家界酒、茅臺酒、西鳳酒、五糧液、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖、汾酒、伊力特、董酒、山雁王、霸王醉、金門高粱酒等

白酒香型的來源
酒的風格是出色、香、味三大要素組成。按酒香的類別來劃分乃情理之中。而我們?nèi)粘Ｉ钪姓劦骄频南阈?，均就白酒而言。對其它的有色酒及洋灑，為什么又不以香來劃分呢？因為有色酒，如葡萄酒，西方有一套完整的法?guī)，從原料到工藝都嚴加規(guī)定。并在商標上注明，消費者可以識別。因此，世界各國均采用或借鑒其辦法來進行管理。
白酒是我國的傳統(tǒng)而*的產(chǎn)品。釀造工藝豐富多彩，釀制的酒風格千姿百態(tài)。為了加強管理，提高質(zhì)量，相互學習，做好評比，結(jié)合我國國情，于60年代中期，對我國白酒的香型進行了較系統(tǒng)的研究，通過對酒內(nèi)香味成分的剖析，香氣成分與工藝關(guān)系的研究，并經(jīng)釀酒界和專家認可。于1979年的第三屆全國評酒會上實施按香型進行評比。自此。白酒的香型遂為國內(nèi)廣大消費者接受。

香精的評價

香精作為調(diào)香師的藝術(shù)作品，是具有藝術(shù)屬性的，不同時期有不同的潮流，存在著不同的流派。調(diào)香師的責任是配制出顧客滿意、符合潮流、的香精產(chǎn)品。這不僅是配方技術(shù)的問題，而且涉及美學、心理學和市場經(jīng)濟等方面的因素。在香精配方設(shè)計前，必須由市場和化妝品配方師收集足夠的使用和應用方面的有關(guān)信息。

香精評香的評議項目

1、識辨出被評議樣品的香氣特征，如香韻、香型、強度、擴散性、留香持久性和香氣的平衡。

2、從心理學和美學角度評定其新穎性、格調(diào)和魅力。

3、內(nèi)在質(zhì)量的評定，如顏色、濁度、加香對基質(zhì)氣味的掩蓋能力。

4、為香精質(zhì)量檢查評香，主要是為了了解其真?zhèn)?、?yōu)劣、有無摻雜等。

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