亮藍(lán)色素生產(chǎn)廠家 亮藍(lán)色素廠家

英文名稱Brilliant Blue

中文別名 [[[4-[N乙基-N-（3′-磺基苯甲基）-氨基、苯基、-（2′-磺基苯基）-亞甲基]-2

CAS NO.3844-45-9

EINECS 223-339-8

分子式 C37H34N2Na2O9S3

分子量 792.85

編碼GB 08.007、INS 133、C.I.（1975）42090

性質(zhì)易溶于水（18.7g/100mL，21℃），呈綠光藍(lán)色溶液，溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、甘油、丙二醇。耐光、耐熱性強(qiáng)。對檸檬酸、酒石酸、堿均穩(wěn)定。亮藍(lán)為有金屬光澤的深紫色至青銅色顆?；蚍勰?，無臭。易溶于水，水溶液呈亮藍(lán)色；可溶于乙醇、丙二醇和甘油。耐光性、耐熱性、耐酸性、耐鹽性和耐微生物性很好，耐堿性和耐氧化還原特性較佳。弱酸時呈青色，強(qiáng)酸時呈黃色，在沸騰堿液中呈紫色。

制法 由鄰磺酸與N-乙基，N-（3-磺基芐基）-苯胺縮合后氧化制得。

可在食品、化妝品等行業(yè)中作著色劑用。食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。

我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝；染色櫻桃罐頭、冰淇淋、冰棍、雪糕、果凍、油炸豆腐、膨化食品、風(fēng)味酸奶、青梅、蝦片，使用量0.025g/kg;用于糖果包衣，用量為0.05g/kg;用于紅綠絲為0.10g/kg；亮藍(lán)色素為食用藍(lán)色素,屬于人工合成色素,亮藍(lán)色素屬于偶氮類化合物?？稍谑称贰⒒瘖y品等行業(yè)中作著色劑用。亮藍(lán)色素食品行業(yè)中適用于糕點(diǎn)、糖果、飲料等的著色。我國《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：亮藍(lán)色素可用于果汁飲料類、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩妝

用于固體飲料，0.2g/kg;用于綠芥末膏，0.01g/kg;用于可可玉米片，0.015g/kg。 

使用著色劑。

1．使用注意事項 參見莧菜紅。

2．使用范圍及使用量 我國《食用添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定：可用于高糖果汁（味）、果汁（味）飲料、碳酸飲料、配制酒、糖果、糕點(diǎn)上彩裝；染色櫻桃罐頭（系裝飾用，不宜食用）。用于青梅、蝦（味）片，*使用量0.025g/kg；用于冰淇淋，使用量0.022g/kg；用于紅綠絲，使用量0.1g/kg。

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