甜橙香精生產(chǎn)廠家 甜橙香精廠家

原料的選擇

甜橙油的選擇
作為一種天然原料，甜橙油的提取來源——甜橙，在世界各地均有種植，各個(gè)產(chǎn)地也都出產(chǎn)不同的甜橙油?；谄焚|(zhì)和產(chǎn)量的穩(wěn)定性考慮，美國和巴西的橙油是好的選擇，享有很好的聲譽(yù)，如果撇去產(chǎn)量較少帶來的不穩(wěn)定性，地中海血橙油和中國柑橘油也是很好的選擇；此外，橙葉油也有*的風(fēng)味。
天然原料優(yōu)勢
甜橙和檸檬中以精油為代表的天然原料相對于合成原料有著巨大的優(yōu)勢，這種優(yōu)勢有時(shí)不是靠優(yōu)的調(diào)香技術(shù)便能加以追趕的。天然香料在化學(xué)純度上不及合成香料，但其香味優(yōu)雅圓潤，非常誘人。
合成原料挑選
合成原料在挑選時(shí)不能只注重理化指標(biāo)。理化指標(biāo)只能證明此原料不是彼原料。除非是純度達(dá)到100%，可以不考慮雜質(zhì)對香氣的影響的情況，否則仍應(yīng)以香氣特征為一選擇標(biāo)準(zhǔn)。
如果是仿制一個(gè)甜橙香精，判斷它的加工工藝是很重要的。先將部分樣品置于一無色透明的玻璃器皿里，通過觀察其色澤、清濁以及沉淀與否，經(jīng)驗(yàn)豐富的調(diào)香師可以部分判斷出標(biāo)樣采用了何種加工工藝，再進(jìn)行嗅聞，便可以大致推論出工藝流程。如果是創(chuàng)香，則要確保有的放矢，根據(jù)所要創(chuàng)香的香精的應(yīng)用需求，制定相應(yīng)的工藝流程
提供各類香精，水性,油溶均有,使用方便,香味濃淡可按客戶要求調(diào)節(jié).各種香精,產(chǎn)品適用于烘焙類、糖果類、乳制品類、飲料類、醫(yī)療保健品類, 也可以根據(jù)您的要求定制特定的香精,使您的產(chǎn)品更加出色. 產(chǎn)品分為不同的種類：糖果類：風(fēng)味比較純正，典型，性價(jià)好，做中檔糖果比較好；果凍類：香型比較濃郁好，頭香較好，冷飲類：一般國內(nèi)的普通香型都有，味道較新穎，還有許多品牌飲料，風(fēng)味*；烘焙類：香草，奶味強(qiáng)化香精（這兩種肯德基都在采用），椰子、麥香、香蕉、檸檬、香橙、牛奶等產(chǎn)品的耐溫性很好，留香長久，適用于做餅干、夾心之類的產(chǎn)品，也用作烘焙*。

為了要能具有某種天然動植物的香氣或香型，必須要經(jīng)過調(diào)香過程，才能使之達(dá)到或接近某種天然動植物的香氣或香型，用于加香的產(chǎn)品中。調(diào)香就是將數(shù)種乃至數(shù)十種香料，按照一定的比例調(diào)和成具有某種香氣或香型和一定用途的調(diào)和香料的過程，這種調(diào)和香料稱為香精。

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