腺苷酸生產(chǎn)廠家 腺苷酸廠家

中文名稱:聚腺苷酸

英文名稱: Polyadenosinic acid (Poly A)

EINECS號：1312995-182-4

分子式:  (C10H12O6N5P)n

單鏈分子量:  >4s

多鏈分子量:  329.2

性狀:  本品為白色粉末，能溶于水，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑.

含量 ≥90%

食品增味劑也可稱為風(fēng)味增強(qiáng)劑或鮮味劑。增味劑是指補(bǔ)充或增強(qiáng)食品原有風(fēng)味物質(zhì)。一些食品添加增味劑后，呈現(xiàn)鮮美滋味，增加食欲和豐富營養(yǎng)。食品鮮味劑不影響酸、甜、苦、咸等4種基本味和其它呈味物質(zhì)的味覺刺激, 而是增強(qiáng)其各自的風(fēng)味特征, 從而改進(jìn)食品的可口性。

增味劑是指能增強(qiáng)或改進(jìn)食品風(fēng)味的物質(zhì)?！∥覈试S使用的氨基酸類型和核苷酸類型增味劑，有5’鳥苷酸二鈉、5’肌苷酸二鈉、5’呈味核苷酸二鈉、辣椒油樹脂等7種。

食品增味劑的使用對食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起著重要的作用，但若不科學(xué)地使用也會帶來很大的負(fù)面影響.使用食品添加劑重要的原則是安全性和有效性，其中安全性更為重要。衡量食品添加劑是否安全有一個(gè)重要概念

每日允許攝入量（即ADI值），每天攝入這個(gè)數(shù)量的添加劑，不會有問題。

作為食品增味劑要同時(shí)具有三種呈味特性： 本身具有鮮味，而且呈味閾值較低，即使在較低濃度時(shí)也可以刺激感官而顯示出鮮美的味道；

對食品原有的味道沒有影響，即食品增味劑的添加不會影響酸、甜、苦、咸等基本味道對感官的刺激；

能夠補(bǔ)充和增強(qiáng)食品原有的風(fēng)味，能給予一種令人滿意的鮮美的味道，尤其是在有食鹽存在的咸味食品中有更加顯著的增味效果

鮮味不影響任何其它味覺刺激，而只增強(qiáng)其各自的風(fēng)味特征，從而改進(jìn)食品的可口性。

有些鮮味劑與味精合用，有顯著的協(xié)同作用，可大大提高味精的鮮味強(qiáng)度(一般增加10倍之多)。

1.營養(yǎng)強(qiáng)化劑。 

2.用作生產(chǎn)核苷酸類藥物的中間體，食品添加劑及生物制品。 

3.可作為生產(chǎn)核酸類藥物的中間體、保健食品及生化試劑，并用于制造腺苷三磷酸(ATP)、環(huán)腺苷酸(cAMP)等。  

運(yùn)用： 作為生產(chǎn)核酸類藥物的中間體 

營養(yǎng)強(qiáng)化劑。 食品添加劑及生物制品
可作為生產(chǎn)核酸類藥物的中間體、保健食品及生化試劑,并用于制造腺苷三磷酸(ATP)、環(huán)腺苷酸(cAMP)等生化藥物。 

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