氯化甲硫氨基酸生產(chǎn)廠家 氯化甲硫氨基酸廠家

【產(chǎn)品名稱】氯化甲硫氨基酸

【英文名稱】DL-methionine methylsulfonium chloride

【產(chǎn)品別稱】維他命U；(3-氨基-3-羧基丙基)二甲基硫酰氯；氯甲基蛋氨酸；硫甲基蛋氨酸

【提取來源】來源于卷心菜、白菜、甘藍(lán)、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中

【分子式】C6H14ClNO2S

【分子量】199.7

【CAS號(hào)】3493-12-7

【溶解性】易溶于水，不溶于乙醇或乙yi。熔點(diǎn)139-140℃

【產(chǎn)品規(guī)格】白色或類白色結(jié)晶性粉末；有特殊的臭氣，味咸苦，遇光及露置空氣中易分解，水溶液顯酸性

【產(chǎn)品性狀】維生素U≥99.5%（HPLC）

特性:存在于卷心菜、白菜、甘藍(lán)、萵苣、苜蓿等綠葉蔬菜中?？捎傻鞍彼崤c碘甲反應(yīng)制得，有特殊氣味，味咸苦。光照或久置空氣中都不穩(wěn)定。易溶于水，不溶于乙醇和乙yi。水溶液呈酸性。主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍。

 應(yīng)用領(lǐng)域：醫(yī)藥原料、保健品、食品及飲料添加劑等領(lǐng)域。

 貯存條件：置于陰涼干燥、避光、通風(fēng)處，密封保存；與食品原料分開存放。

 產(chǎn)品包裝：紙板桶或鋁箔袋滅菌包裝（可按照客戶要求包裝）。

1、在選擇強(qiáng)化某種營(yíng)養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營(yíng)養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強(qiáng)化食品后該營(yíng)養(yǎng)素水平不會(huì)過量；另一方面，該營(yíng)養(yǎng)素的添加也應(yīng)該確有必要，營(yíng)養(yǎng)素的強(qiáng)化用量應(yīng)該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營(yíng)養(yǎng)素。

2、注意各種營(yíng)養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強(qiáng)化而造成營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營(yíng)養(yǎng)素后，不得對(duì)其它營(yíng)養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

3、盡量選擇具有生物活性和穩(wěn)定性高的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。例如鐵的營(yíng)養(yǎng)效價(jià)就因所用形式不同，而有很大的差異。再如，有些營(yíng)養(yǎng)素可由于接觸空氣或加熱而被破壞，像維生素A、抗壞血酸和核黃素、氨基酸等可因光、熱和氧化作用而被破壞。面粉中的β－胡蘿卜素含量很少，而β－胡蘿卜素的穩(wěn)定性又比較高，所以可在面包和餅干中添加適量的β－胡蘿卜素（用量為0．5mg/kg面粉中），經(jīng)過面團(tuán)調(diào)制、醒發(fā)（面包）或壓片（餅干）、焙烤其保留量仍高達(dá)83．3%。

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