品牌 | 其他品牌 | 規(guī)格 | 25kg/1件 |
---|---|---|---|
供貨周期 | 現(xiàn)貨 | 主要用途 | 食品、飼料增甜、功能性甜味劑等 |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,食品,生物產(chǎn)業(yè),紡織皮革,制藥 |
麥芽糖醇生產(chǎn)廠家 麥芽糖醇廠家 食品級(jí)麥芽糖醇 用途 麥芽糖醇報(bào)價(jià) 麥芽糖醇價(jià)格
麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出,即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料,麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好,否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%,就不能叫麥芽糖醇。
中文名:麥芽糖醇
英文名:Maltitol
化學(xué)式:C12H24O11
分子量:344.31
性質(zhì):白色結(jié)晶性粉末。不潮解。溶于水,不溶于乙醇。甜度為蔗糖的85%~95%。麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇,它有液體狀和結(jié)晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結(jié)晶析出,即可制得結(jié)晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料,麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上,否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%,就不能叫麥芽糖醇。
(1)麥芽糖醇極易溶解于水。
(2)麥芽糖醇具有與蔗糖相同的甜度,且甜味溫和,沒有雜味。
(3)麥芽糖醇具有顯著的吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食品的保濕劑,或防止蔗糖的結(jié)晶析出。
(1)用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
1、麥芽糖醇在功能性食品中的應(yīng)用
2、麥芽糖醇用于糖果、巧克力生產(chǎn)
由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好,具有良好的保濕性和非結(jié)晶性,可用來制造各種糖果,包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等。
3、麥芽糖醇在果汁飲料中的應(yīng)用
麥芽糖醇有一定的粘稠度,且具難發(fā)酵性,所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí),添加麥芽糖醇代替一部分砂糖,能使飲料口感豐滿潤滑。
4、麥芽糖醇在冷凍食品中的應(yīng)用
冰淇淋中使用麥芽糖醇,能使產(chǎn)品細(xì)膩稠和,甜味可口,并延長保存期。
麥芽糖醇作為食品添加劑,被允許在冷飲、糕點(diǎn)、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用,可按生產(chǎn)需要確定用量。
麥芽糖醇生產(chǎn)廠家 麥芽糖醇廠家 食品級(jí)麥芽糖醇 用途 麥芽糖醇報(bào)價(jià) 麥芽糖醇價(jià)格
此頁面介紹均來自網(wǎng)絡(luò),本公司不承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任
相關(guān)產(chǎn)品