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D-核糖（D-ribose），分子式C5H10O5，是重要的五碳單糖，是核糖核酸（RNA）、ATP的重要組成物質。

常溫下性狀：白色結晶性粉末，具有清涼口感的甜味

熔點：88-92℃

溶解性：可溶于水

吸濕性：易吸收空氣中的水分

 用途：食品添加劑，甜味劑，用于加熱食品，有風味增強效果?？擞糜诟鞣N食品。
功能
人體和骨骼肌本身合成ATP的速度慢，而D－核糖能加快和骨骼肌里ATP的合成，因此，骨骼肌是需要D－核糖的器官和組織。
D-核糖神奇之一：改善缺血，提升功能
心 臟缺血會使心功能下降、心律失常。 
D-核糖神奇之二：增強肌體能量，緩解肌肉酸痛
人感到疲勞的直接原因是肌肉細胞的ATP產(chǎn)生不足，使肌肉活動的能量不足，人就有疲勞感。D-核糖是生物體內(nèi)遺傳物質――核糖核酸（RNA）的重要組成物質，在核苷類物質、蛋白質、脂肪代謝中處于樞紐位置，具有重要的生理功能及廣闊的應用前景。D-核糖作為生物體內(nèi)存在于所有細胞中的天然成份，與腺苷酸的形成和三磷酸腺苷（ATP）的再生有密切關系，是生命代謝基本的能量來源之一。在心臟和骨絡肌代謝中起關鍵作用，能夠促進局部缺血組織、局部缺氧組織的恢復
D-核糖經(jīng)腸道吸收，隨血液被心肌細胞和骨骼肌細胞攝取后，在核糖激酶的作用下，加上ATP分解后產(chǎn)生的磷酸基團直接生成5-磷酸核糖，繼而快速生成ATP?？诜﨑-核糖通過此反應途徑，可使心肌和骨骼肌細胞中的5-磷酸核糖快速合成，繼而促進腺嘌呤核苷酸的修復，快速生成ATP。葡萄糖形成5-磷酸核糖過程復雜、速度慢，D-核糖形成5-磷酸核糖過程簡單，速度快。D-核糖形成5-磷酸核糖這一途徑彌補了心肌細胞和骨骼肌細胞ATP補充緩慢的缺陷，在機體經(jīng)歷缺氧、缺血或高強度運動時，其作用更為突出。研究顯示：在一些肌肉纖維中，*的ATP再生成需要24~96小時（1~4天），使人體才能從過度運動中*恢復過來。補充D-核糖后，能使ATP的生成速率大約快3~4倍，也就是說，ATP儲存的恢復可以從1~4天減少到6~24小時。 

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