腦磷脂生產(chǎn)廠家 腦磷脂廠家 食品級(jí)腦磷脂 用途 腦磷脂報(bào)價(jià) 腦磷脂價(jià)格

腦磷脂（cephalin）
全稱：磷脂酰乙醇胺（PE，phosphatidyl ethanolamine）
英文名稱：cephalin

丙酮萃洗

粉未磷脂用丙酮反復(fù)萃洗大豆磷脂，其中的油脂和游離脂肪酸會(huì)溶解在丙酮之中，而磷脂卻不溶解，經(jīng)過多次萃洗之后可進(jìn)一步精制磷脂。

準(zhǔn)確稱取一定量大豆粉末磷脂，置于三口燒瓶中，加入一定比例丙酮溶液，開動(dòng)攪拌器, 控制溫度在所需的范圍內(nèi)，萃取時(shí)間達(dá)到要求后停止攪拌，產(chǎn)品進(jìn)行抽濾，得粉末狀精制磷脂(PE含量35 %)。

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量?jī)H次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80。

由甘油、脂肪酸、磷酸和乙醇胺組成的一種磷脂。存在于腦、神經(jīng)、大豆等中。

新鮮制品是無色固體，空氣中易變?yōu)榧t棕色。有吸濕性。不溶于水和丙酮，微溶于乙醇 

可用作抗氧劑。也用于醫(yī)療上。大豆榨油后的副產(chǎn)物中提取而得。
適用范圍：食品添加劑、飼料添加劑、保健食品。

在生物界所存在的磷脂中，磷酯酰乙醇胺的含量?jī)H次于卵磷脂，在大腸菌中，其約占總磷脂的80%。組成脂肪酸每因生物不同而異，在微生物和卵黃中的，構(gòu)成的飽和脂肪酸比動(dòng)物組織中多。

在生物界還存在著含有單甲基乙醇胺、二甲基乙醇胺的衍生物。這些都通過S-腺苷甲硫氨酸使磷脂酰乙醇胺甲基化而形成的。

E．P．Kennedy等（1956，1964）證明在微生物中，磷酯酰乙醇胺是通過磷酯酰絲氨酸的脫羧作用形成的。在動(dòng)物中，它是通過CDP乙醇胺和1，2-甘油二酯的反應(yīng)生成的。通過磷酯酶A的作用生成溶血磷酯酰乙醇胺。

據(jù)很道，在老鼠肝臟中，它與卵磷酯一起在微粒體，線粒體間進(jìn)行轉(zhuǎn)移。新鮮的腦磷脂是一種無色固體，放置于空氣中就會(huì)轉(zhuǎn)變成紅棕色。腦磷脂的吸濕性很好，但是能在水中溶解。腦磷脂不溶于丙酮，但在乙醇中溶解量很少有很好的溶解度。

腦磷脂具有很好的還原性，因此是一種性能良好的抗氧化劑，多用于醫(yī)療方面。腦磷脂是自然界中存在量?jī)H次于卵磷脂的磷脂，早在20世紀(jì)70年代，美國(guó)就將腦磷脂用于保健食品

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