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　　木糖醇是一種五碳糖醇，是木糖代謝的中間產(chǎn)物，外形為白色粉末狀晶體，極易溶于水，廣泛存在于果品、蔬菜、谷類、菌類等食物和木材、稻草、玉米芯等植物中，是一種天然、健康的甜味劑。其甜度與蔗糖十分相近，但與蔗糖相比具有熱量低的優(yōu)勢，因此常常被作為代糖，受到糖尿病患者的青睞。

　　我們通常說的糖指的是單糖和雙糖，如蔗糖、白砂糖、葡萄糖、果糖，而木糖醇屬于糖醇類化合物，是單糖還原后的產(chǎn)物，根據(jù)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織的新報告，糖包括單糖、雙糖和糖醇，因此，木糖醇也屬于糖類。但木糖醇的代謝不需要胰島素促進(jìn)，能直接透過細(xì)胞膜為組織提供營養(yǎng)，人體攝入木糖醇后，血液的葡萄糖含量提高很少，不足以引起血糖值的升高。這就是吃了帶有甜味的木糖醇而血糖卻能平穩(wěn)的原因。

　　木糖醇生產(chǎn)廠家來告訴你，木糖醇作為甜味劑，主要應(yīng)用于以下幾個方面：

　　1.口香糖：這幾年，含木糖醇的口香糖風(fēng)靡，它能夠預(yù)防蛀牙的作用已經(jīng)得到了*。木糖醇的甜度與蔗糖一樣，又能防止齲齒，現(xiàn)在的無糖口香糖就是用木糖醇等糖醇類替代蔗糖生產(chǎn)，也可以作為糖尿病患者的日常零嘴。

　　2.巧克力制品：木糖醇可以替代巧克力制品中的蔗糖，這種用木糖醇代替蔗糖的巧克力適合糖尿病患者食用。

　　3.飲料制品：以木糖醇、麥芽糖醇、砂糖和果糖等作為復(fù)合甜味劑制得的維生素飲料中，木糖醇主要改善飲料的甜味及賦予其清涼感，麥芽糖給予飲料以質(zhì)體感，在飲料制品中木糖醇的使用控制了熱量值，同時穩(wěn)定了維生素的功效，但由于其中并非單純含有木糖醇，還有其他的糖類，因此糖尿病患者應(yīng)該杜絕飲料。

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