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一、簡介

中 文 名:  肌酸（一水、無水） 

外 文 名:  Creatine 

中文別名:  一水肌酸；肌酸;無水肌酸 

分 子 式:  C4H9N3O2  

含   量:  (按無水物計)99.00 (通常99.50)

密   度:  1.38g/cm3 

沸   點:  沸點271.6°C at 760 mmHg  

二、性狀

本品為白色結晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇。

【干燥失重】:  ≤12.00%  

【灼燒殘渣】:  ≤0.10%   

【重 金 屬】： (以Pb計): ≤0.001%

三、用途

食品添加劑.

營養(yǎng)強化劑

食品營養(yǎng)強化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。